做水做到极致，农夫山泉又去种橙子
他说，如今自己可谓是“独孤求败”。
他说:“几年内，谁要是说能做出比我更好的橙汁，我连看都不看他一眼。”
在江西赣州召开的农夫山泉新闻发布会上，农夫山泉董事长钟睒睒正式推介了自己的主打新产品——农夫山泉17.5°橙和17.5°NFC(非浓缩还原)橙汁。
对于自己的产品，钟睒睒有着无比的自信，甚至有些目中无人。这份自信的背后是农夫山泉十年来种橙、榨汁积累的知识。许多人这才知道，原来这个饮用水“大佬”早在十年前便已开始在布局农业。
17年前的那个春天，他发起了一场与纯净水企业旷日持久的“水战”，之后用了十余年成为第一个饮用水俱乐部百亿级成员;如今，62岁的钟睒睒带着橙汁挟势而来，依旧好战，依旧冷面，却似乎有了更多温情。
他好战——
却言难有敌手
上市不过数月，农夫山泉17.5°NFC果汁如今俨然已是今年国产饮料市场中杀出的一匹黑马。
一直以来，非浓缩还原果汁因生产成本高，包装难度大，以及需冷链运输，鲜有饮料企业涉足。目前，国内市场上几乎都是清一色的浓缩还原果汁。这也使得，钟睒睒的非浓缩还原果汁一经问世，便取得了相当不错的反应——不仅成为G20杭州峰会餐桌上的饮料，更有望在新品推出的当年就实现销售收入超5亿元。
钟睒睒又一次以颠覆性的产品创新叫板整个饮料市场。“要论做橙汁，如今的国产饮料市场上压根就没有我的敌手。”他傲气地说。
这绝非钟睒睒第一次睥睨天下。
当被问及是否担心竞争，钟睒睒笑了笑说，何惧之有。
早几年，有某房地产企业斥巨资做饮用水，可在钟睒睒看来，那压根不是个竞争对手。“打造任何一个好产品都是需要长期的知识积累，光靠砸钱怎么行呢?”
一味防守，自然也不是钟睒睒的风格。17.5°NFC橙汁便是他一边守护已有的水市场份额，一边暗度陈仓，为进军果汁市场的重要一着。
12月8日的农夫山泉新品发布会，似乎较以往不同。过去，钟睒睒惯用差异化实验，将竞争对手的产品与自己的产品进行对比，分个高下。其中，最负盛名的便是水仙花对比试验。然而，这次的新品发布会上，既没有其他橙汁，也没有其他橙子。
为何不比了?或许，钟睒睒压根不屑于拿自己的17.5°NFC橙汁与市面上那些浓缩还原果汁同台比较。“橙汁的好坏，消费者一喝就明白，还用得着比嘛?”
他很轴——
却说无路可退
钟睒睒的傲气不是没来由的。
种个橙、榨个汁，看似简单，可钟睒睒和他的团队已经在这件事情上“轴”了十年。
即便是果农按标准种出的橙子，要成为一个农夫山泉17.5°橙，也还得在农夫山泉的脐橙智能筛选体系里“过五关斩六将”才行。
采摘后的脐橙运到信丰工厂，在采摘后的24小时内完成分选。农夫山泉的分选生产已经实现了智能化。在全自动的生产线上，每个橙子要被拍摄40张照片，精确测算每一个疤点面积，并进行自动称重感应系统智能分级，测重归类每个橙子，再对每个橙子进行无损红外扫描，测定糖酸比。
钟睒睒颇为自得地说，这套系统可不是花钱就能买到的。它是基于农夫山泉10年农业数据的积累，如没有基础数据，设备仅仅是一个空壳。
“经过标准化的分选，一箱17.5°橙里，每一个橙子都能保证表皮完整度统一、个头均匀、外观和口感都达到超高品质。”农夫山泉董事会秘书周力说，品质划一加上农夫山泉的信用背书，让这些橙子身价倍增。即便是折后，京东平台上一箱3公斤重的17.5°橙钻石果售价仍高达近100元。
钟睒睒一边让高品质的橙子鲜果实现溢价，一边利用农夫山泉研发的17.5°橙汁生产线，利用那些因体型过大过小或表皮瑕疵斑痕而落选的橙子。今年6月，农夫山泉将自己积累了20年的无菌灌装技术引入NFC果汁生产，在保持NFC果汁原有口感风味的基础上，成功解决了NFC常温存储的难题，推出了可常温存放三四个月之久的NFC果汁系列。
“脐橙榨汁难题解决后，赣南脐橙的全产业链就打通了。这将极大改变果农过去靠天吃饭，增产不增收的困境。”钟睒睒说，去年赣州脐橙丰产，可是丰产却不能丰收，最低的收购价降到了每斤一元，而农夫山泉给出的收购价却反而提高到了2.5元每斤。这些和农夫山泉合作的近千户果农，每户收益26万元。
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