碳酸+咖啡，农夫山泉你又调皮了！
2019，农夫着实有点忙。
当业内还在激烈讨论其上月推出的中国首个真正意义上的植物基酸奶时，最近又爆出消息，农夫将进军全新的品类，推出新品碳酸咖啡。
据悉，这款碳酸咖啡规格为360ml/瓶，定价在5—6元，新品将于5月中旬正式上市。气泡和咖啡的组合，究竟会呈现出怎样的味觉体验，这很让人好奇。
新品类：碳酸+咖啡
企业相关负责人表示，农夫山泉早就在着手布局咖啡品类。在做碳酸咖啡之前，农夫山泉咖啡方面技术储备便已经相当成熟，完全可以推出常规化的咖啡产品。经市场调研后，农夫希望以一个更为潮流和前沿的创新产品，来作为切入咖啡品类的首款产品。这款碳酸咖啡的灵感，来源于近年来在精品咖啡馆流行起来的气泡咖啡。农夫一入局，就选择了咖啡界的潮流品。
据资料显示，这款新品在原料上，农夫山泉严选了咖啡故乡埃塞俄比亚产区和巴西产区的高品质咖啡生豆，邀请资深咖啡品鉴师Q-Grader使用Probat德国顶级设备进行生豆烘焙，新鲜烘焙的豆子放置一段养豆期后立马研磨萃取，还独创性地采用意式冷萃技术，将咖啡的香、浓、醇全部最大程度保存在咖啡萃取液里。同时，产品采用顶级德国咖啡生产设备，无菌生产线灌装，之后再加入水和配料进行调配，最后充入碳酸气泡。
大市场：即饮咖啡增速喜人
（该新品的名字还处于保密阶段）
无独有偶，在农夫发布碳酸咖啡新品的一周前，全球最大的饮料品牌可口可乐在四月举办的一季报发布会上宣布，可口可乐今年将强势进军咖啡市场，在全球25个城市率先推出可乐咖啡。
根据英敏特的数据，2016年至2017年，即饮咖啡品类增速达到31%；欧睿的数据则显示，到2022年，全球即饮咖啡市场预计的增长规模将达到31亿美元的，增速将超过瓶装水和软饮料。即饮咖啡，无疑是是当下整个咖啡市场增速最快的品类。而农夫花式创新，无疑将是这个行业的一匹黑马。
有一组数据值得一提，2018年中国碳酸市场依然保持着5.5%的增长，并继续位列饮料中的第二大品类，仅次于饮用水。显然，碳酸仍然受到新生代人群的追捧，只是他们乐于尝试更健康、更低糖的产品。
同时，基于“碳酸”这一元素，这也是农夫山泉二十多年来第四次对碳酸市场发起冲击。从最早的农夫汽茶，2010年的TOT红茶，再到去年的泡泡茶，到如今的碳酸咖啡，农夫的碳酸系列产品和市面上其他的碳酸饮料都有较大不同。向来以“天然、健康”为招牌的农夫山泉似乎并不满足于单纯地进入碳酸市场，相反，它更像是在尝试一个新思路：怎样让碳酸饮料更健康。
专家点评：农夫总是给行业惊喜
1、创新不错，取决于运作；
农夫推出的新品，从产品形态上来说把碳酸饮料和咖啡融合的创新方式，有点出乎意料的别出心裁，利用碳酸饮料的劲爽口感加上咖啡的提醒功能，使得这个产品在饮料行业中具有了新的生命力。但是否成功还要取决于市场的运作。农夫山泉这些年惯于创造一些跨界新品，通过重新组合的方式，创造不同的新品。事实上，农夫山泉跨品类融合的产品也相继有成功经验，因此此次推出碳酸咖啡，也是有成功经验可以依托的。
2、定价6元直击目标人群；
产品终端零售价6块钱价位，主要是满足碳酸及咖啡饮料人群消费的需要，且是城市白领型消费。因此市场导入比较容易一些，对于咖啡和碳酸饮品的忠实消费者，这个产品很容易引起消费者第一次购买。需强调的是，这个价位并不是饮品的主流价位，农夫要想在这个价位上成就自己的市场，需要时间去培养和沉淀。如果这个塑料瓶的碳酸咖啡产品是在4元价位，可能会更有竞争力。此外，如果产品口感能够做到完美融合，应该会有一定的市场潜力。
3、抓住饮料大趋势；
从目前饮料市场趋势来说，传统的果汁、茶饮料及碳酸饮料都处于下滑期，果汁巨头汇源卖身果醋企业天地壹号，可口可乐及百事可乐等产品整体增长乏力，纯净水、功能饮品及咖啡饮品等产品增长比较明显。因此从大趋势而言，农夫山泉碳酸咖啡产品推出，抓住了饮品功能化和咖啡饮品增长的发展趋势，同时又克服了纯咖啡饮品产品口感不能畅饮的热点，从这个意义来说这款产品有一定的机会。
但从其产品造型和包装设计来看，并不能让人眼前一亮，瓶型有点娃哈哈格瓦斯的印迹。未来市场发展如何，还需要看农夫山泉怎么运作。
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