水的生理功能
溶解消化功能：食物进入人口腔和胃后，依靠消化液体帮助下消化食物，这些消化液体水含量高达90%以上。
参与代谢功能：人体的代谢化学反应都在水中进行，水不仅是生化反应的介质，而且也参与体内氧化，还原，合成，分解等化学反应。如果长期缺水，代谢功能会异常，会使代谢减缓，使人肥胖。
载体运输功能：由于流动性强，水充当体内各种营养物质的运输载体。
调节抑制功能：水是调节体温的重要物质，防止中暑的最好办法就是多喝水，这是因为水参与了三大步骤：利用氧气进行氧化代谢，释放能量，在通过水的蒸发可散发更多能量，避免体温升高。
润滑滋润功能：在缺水的时候，做运动是有风险的，因为缺少水的润滑，容易造成组织器官磨损，所以最好运动前先喝充足的水，水的润滑功能还可以使细胞处于湿润状态，保持皮肤的柔软，所以水是美肤佳品。
稀释排毒功能：不爱喝水的人常长痘痘，这是因为水参与人体排毒，如果水不足，导致人体排毒较难，水可以把毒物寄食入多余的药物和废物排出，这有助于防止高血压，糖尿病，过敏，等多种疾病。
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