农夫山泉有点“苦”，饮料巨头为何纷纷迷上咖啡？
最近中国的咖啡市场有点热闹了。除了原有的竞争者外，此前多个不属于咖啡这个饮品领域的品牌也高调宣布进军咖啡市场。
近日，就有农夫山泉发布消息称，他们将推出一款新产品，正式进军咖啡界。而在这之前，已有喜茶、奈雪的茶推出咖啡产品，后来可口可乐、统一等不属于咖啡饮品领域的饮料企业，都纷纷宣布进军咖啡界，掀起一场热闹的咖啡市场争夺战。
饮料大佬们为何纷纷进军咖啡领域？他们都有什么特别之处？你更看好谁？跟知食君一起来看一看！
饮料巨头进军咖啡市场
老江湖加速出新
据知食君了解，农夫山泉发布的这款新饮品碳酸咖啡名字为“炭仌（bing，通“冰”）”。农夫山泉解释称，“碳”字是想表示用炭火烘培咖啡豆，“仌”字则表示意式低温冷萃。
对于为何推出碳酸咖啡品类，农夫山泉相关负责人对外表示，“这是公司策略，一旦发现新的市场机会，且具备了足够的技术及积累，农夫山泉就会选择进入相关领域”。
实际上，在此之前已有多个品牌宣布进军即饮咖啡市场。
在今年3月份，喜茶就宣布全新上线咖啡饮品，而它的同列新茶饮品牌——奈雪的茶也在约一个月前推出了咖啡产品。有趣的是，这两家奶茶“网红”推出的咖啡，也保留了自己的特色，“奶茶+咖啡”、“水果+咖啡”的组合让人耳目一新。
进入4月，国际饮料巨头可口可乐则宣布，要在全球25个市场推出一款苏打水和咖啡的混合饮品，另外统一也于4月在中国上线了两种咖啡饮料，罐装即饮缦雅咖啡和即饮咖啡“左岸咖啡馆”。
而除了这些“外来者”，已经身处咖啡江湖多年的星巴克和雀巢也是动作频频。
在周边产品火过了咖啡后，星巴克再度回到了产品研发的路上。今年4月一口气推出8款“玩味冰调”系列新品。外界虽认为这是针对国内新茶饮市场的跨界产品，但里面仍旧有3款以咖啡为基底的饮品。而其冷萃系列随后再次出现在了餐牌上。
雀巢自去年8月与星巴克正式联手并建立全球咖啡联盟后，今年2月一股脑推出包括咖啡豆、研磨咖啡以及胶囊咖啡在内的24款星巴克咖啡新品。4月，雀巢再度推出3款果味冷萃系列咖啡新品。
而在线上，更有亚马逊、京东等电商企业试水咖啡市场，想要分食“咖啡”这块蛋糕。
咖啡领域“钱景”可观
市场竞争激烈
为何饮料巨头纷纷加码咖啡市场呢？有业内人士认为是看到中国咖啡市场的巨大潜力。
从市场角度来看，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。瑞幸咖啡招股书显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，与发达国家相比，中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%。2018年中国咖啡市场规模达569亿元。而随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费，预计2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。
而在国际市场中，即饮咖啡也越来越受欢迎。据欧睿国际数据显示，到 2022 年，全球瓶装即饮咖啡将实现 31 亿美元增长，复合年增长率为 7.5％，市场需求比软饮和瓶装水高出不少。英敏特预测中国市场上未来五年即饮型咖啡的年均增速将会保持在20%，挤占更多现磨咖啡市场。
对此，业界专家表示，大市场、高利润，巨头们没有理由忽视咖啡这个‘聚宝盆’，中国咖啡市场还没有达到饱和状态，其“钱景”十分广阔。且随着咖啡被越来越多的消费者接受，咖啡领域将迎来更多企业加入，竞争也将更为激烈。”
不过，这些巨头们推出咖啡饮料究竟能不能被大众认可，还需时间来给我们答案。
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