农夫山泉——碳酸咖啡市场突围战
2018年，中国碳酸市场依然保持着5.5%的增长，并继续位列饮料中的第二大品类，仅次于饮用水。但放眼全球来看，尤其是在一些欧美发达国家，碳酸市场在整体上正逐渐显露出颓势。
根据行业研究公司Beverage Marketing Corporation的数据显示，2012年，美国饮料市场中碳酸饮料的市场总量占比为22.1%，到2017年这个数字就降到了19.7%。在英国及一些其他欧洲国家，碳酸饮料也或多或少有所萎缩。
但真正应为此负责的是普通碳酸饮料中含量过高的糖与各类添加剂。近年来气泡水的迅速增长说明，消费者依然喜欢碳酸气泡在舌尖爆裂带来的刺激口感，喜欢二氧化碳从体内带走热量时的清凉。毕竟对健康的隐忧，归根结底和碳酸本身并没有直接关联。
因此，各大厂家都在针对碳酸市场展开着一场至关重要的突围战：更低糖的配方，更特别的风味，更健康的原料，正逐渐成为碳酸饮料研发的新风向。
如2018年可口可乐推出雪碧纤维+，以低糖减脂为卖点，成为国内当年的一大碳酸爆款。而在美国本土，生姜、肉桂、黄瓜等更新颖的原料也不断出现在碳酸饮料的配方里。
消费者越来越期待更健康、更新奇的碳酸饮料，各大碳酸厂家也纷纷寻求着突围。在这样的大背景下，农夫山泉适时地推出这款碳酸咖啡，或许正赶上了这波碳酸2.0的浪潮。
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