农夫山泉进军咖啡市场，“老牌咖啡”VS“新军品牌”，你更看好谁？
“农夫山泉有点甜”、“我们不生产水，只是大自然的搬运工”这两句广告语大多人耳熟能详，正是凭借接地气又不失高大上的广告语，农夫山泉很快走入百姓心田。
而年销售额140亿的农夫山泉，日前高调宣布进军咖啡市场。作为水饮品牌巨头，农夫山泉的进入对传统咖啡行业是冲击还是助力？
1引发猜想：是明显的抢生意还是寻求突变？
这在业内无疑引发各种猜想：矿泉水巨头进军咖啡饮料界，是瓶装水市场都要寻求突变吗？还是农夫山泉也想分走即饮咖啡行业的一杯羹？
网友纷纷猜测：此前可口可乐也推出可乐咖啡，这咖啡巨头们的日子着实不好过。
图片来自微博截图
网友A：这是明显的抢生意。
网友B：农夫山泉只是在咖啡类饮料占一份市场不会影响到瑞祥咖啡和星巴克咖啡。
放眼全国，正掀起一场热闹的咖啡市场争夺战。参与角逐的除了原有的竞争者雀巢咖啡、瑞幸咖啡、星巴克、上岛咖啡外，还有多个不属于咖啡饮品领域的饮料品牌高调宣布进军咖啡市场。
随着农夫山泉的入局，中国即饮咖啡市场更加热闹了。在中国即饮咖啡市场，有星巴克的星冰乐牢牢抓住高端市场，有雀巢丝滑拿铁领衔低端市场，还有可口可乐、统一、三得利等企业也在即饮咖啡市场分一杯羹。
接受《中国食品安全网》记者采访时，业内人士预测，农夫山泉新品想要搅动市场并不容易。
2农夫山泉新品显神秘感，初期上线渠道主要是高校、便利店和电商
农夫山泉这个举动受到很多消费者的关注，这款产品规格为360ml/瓶，定价在5、6元之间，是普通消费者都能喝得起的价格，大家都说农夫咖啡，这回有点苦了。
图片|淘宝截图
两周前，农夫山泉发布了这款新的碳酸咖啡但未公布名字，经过两周的预热后才正式公布了产品名：碳仌（读作：bīng）。农夫山泉解释称，“碳”字是想表示用炭火烘培咖啡豆，“仌”字则表示意式低温冷萃。从 5 月 15 日起，炭仌已经陆续在北京、上海、广州、深圳、杭州和南京 6 个城市上市，初期上线渠道主要是高校、便利店和电商，目前在天猫官方旗舰店的促销价为 15 瓶 91.7 元。
据了解，农夫山泉第一次做咖啡类饮品。炭仌主要是用在咖啡都用萃取的咖啡液为主要原材料，加入碳酸气泡形成类似于碳酸饮料的口感，每瓶炭仌中的咖啡因含量为 200mg/kg。这种气泡咖啡最早于 2014 年在美国出现，主要流行于精品咖啡馆，在夏天比较受欢迎。
业内人士分析认为，农夫山泉开始做咖啡饮品与国内咖啡市场增长较快有关。国内咖啡市场每年的增长率为在 14% 左右，高于全球市场 2% 的复合增长率，也超过了国内瓶装水市场 10% 左右的增长率。
另据农夫山泉公开的营收数据，营收增长率从 2018 年的 38.6% 下降至 2017 年的 8.3%。
国内即饮咖啡市场占比不高，仅为 10%，却是更迎合年轻消费者的咖啡饮品。市场调研机构英敏特分析，即饮咖啡能更快捷地让年轻一代感觉放松和清醒。
3中国咖啡市场规模569亿元，农夫山泉分摊咖啡市场不被看好
根据瑞幸咖啡招股书显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，与发达国家相比，中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%和香港的2.5%。
2018年中国咖啡市场规模569亿元。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。预计2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。
以上数据明显可看出，中国咖啡市场有着巨大潜力。
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“大市场、高利润，巨头们没有理由忽视咖啡领域这个‘聚宝盆’。”业界专家认为，中国咖啡市场远远没有达到饱和状态，其“钱景”十分广阔，不仅仅是农夫山泉，未来或许还会有其它更多行业、企业进军这一领域。
中商产业研究院《2018-2023年中国咖啡市场前景及投资机会研究报告》显示在中国细分咖啡市场，速溶咖啡占比最高达72%，其次是现磨咖啡，市场占比为18%，接下来才是即饮咖啡，市场占比仅为10%。
而这一市场又是雀巢一家独大，占领了50%的市场份额。剩余市场又被其他"玩家"瓜分，娃哈哈、可口可乐、康师傅等都早已入局，可以说留给农夫山泉的市场空间并不大。
接受《中国食品安全网》记者采访时，农夫山泉董事会秘书周力表示：“事实上，农夫山泉并不只是简单地想进入咖啡市场。而是不断地尝试及创新，是希望能开辟出一种更为健康的新型品类。”
对于此次推出的碳酸咖啡，农夫山泉高层表示，灵感来源于近年来在精品咖啡店极为流行的气泡咖啡。
基于农夫山泉对高品质的坚持，产品不使用速溶咖啡、也不使用香精，而是精选咖啡起源地埃塞俄比亚和最大咖啡生产国巴西的咖啡原豆，使用顶级咖啡生产设备自烘自萃，提取其咖啡液作为主要原料。
“咖啡和碳酸气泡的搭配，使得农夫山泉碳酸咖啡与传统咖啡喝起来大有不同。消费者在享用咖啡香浓风味的同时，还能感受碳酸气泡带来的刺激口感。产品中来自于咖啡豆的天然咖啡因，也带给了消费者跟饮用传统咖啡一样的愉悦体验。可以说这是一款不像咖啡但又最像咖啡的饮品。”采访中，周力秘书长向《中国食品安全网》记者表示。
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