农夫山泉进军咖啡

来源：润兴浏览：- 发布日期：2019-05-07 09:39:00【大中小】

从生豆到瓶子罐装，不使用咖啡香精，萃取咖啡原液

除了创新的产品理念，整个产品的生产环节，农夫山泉也延续了一贯的高标准。

据悉，这款新品在原料上，农夫山泉严选了咖啡故乡埃塞俄比亚产区和巴西产区的高品质咖啡生豆，邀请资深咖啡品鉴师Q-Grader使用Probat德国顶级设备进行生豆烘焙，新鲜烘焙的豆子放置一段养豆期后立马研磨萃取，还独创性地采用意式冷萃技术，将咖啡的香、浓、醇全部最大程度保存在咖啡萃取液里，据农夫山泉研发高管介绍这也是这款新品的灵魂所在。

不要被这款产品气泡饮料的外表所欺骗，实际上，从生豆到瓶子，它生产的全过程都符合第三波精品咖啡浪潮遵循的透明、可溯源的原则，是一款高品质的咖啡饮料。

产品力，一直是农夫山泉进军新品类的底气所在。

3、农夫山泉目标：做一款年轻人爱喝的咖啡，引领咖啡新潮流新喝法

为什么不做经典款，而是从差异化的新品切入？我们采访了农夫山泉的高管后发现，选择这样一款特别的碳酸咖啡产品打头阵，也是经过了一番深思熟虑和细致的市场调研的。

农夫山泉的高管分享道：“其实在决定做碳酸咖啡之前，我们在咖啡方面的技术储备和研发已经相当成熟，其实是可以推出常规传统的咖啡产品的。但是在经过对市场和咖啡消费者的研究之后，我们认为单纯的常规咖啡不够有差异性和独特性，不能给消费者带来耳目一新的体验。因此我们继续去寻找咖啡界最为前沿和潮流的那些东西，并受到了气泡咖啡的启发，从而决定做一款碳酸咖啡。”

在全国各个城市做了百场调研后农夫山泉发现，虽然咖啡市场热闹非凡，RTD咖啡饮料实际上还是面临很大的困境。首先市面上新增的咖啡消费者都是被星巴克等现磨咖啡培养出来的，实际上他们还是看重第三空间，咖啡的社交属性，真正把咖啡作为刚需的消费者仍占少数。另外现磨咖啡的消费群体实际上和RTD咖啡的群体并不是非常重合，他们是不同的两拨人。

基于这样的思路，做传统的咖啡饮料或许并不是首选的切入点。农夫山泉希望能借咖啡热潮的东风去做更有大众接受度的产品，从而选择了这两年刚刚兴起的气泡咖啡作为差异化的创新产品去进攻竞争激烈但是高速增长中的咖啡赛道。“咖啡搭配碳酸气泡，能让咖啡变得更加轻松和新奇有趣。”农夫山泉研发如是说。

其实早在2005年起农夫山泉就推出了一款气泡+茶的组合——农夫汽茶。此后也一直在尝试气泡与茶、果汁等天然元素的组合。虽然从全球趋势来看，碳酸市场处于萎缩，但在国内，2018年碳酸市场依然保持着5.5%的增长，是饮用水以下的第二大品类，在可预见的未来还有很大的增长空间。年轻消费者越来越期待更低糖、健康或新奇的气泡饮料，气泡加咖啡的组合势必将给他们带来惊喜，引领新的咖啡潮流。

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