农夫山泉的“慢农业”靠谱吗？
导语：农夫山泉，这家以“山泉”闻名的企业，在“农夫”的角色上下了很大功夫。十年育一橙，九年栽一果。农夫山泉的“慢农业”，靠谱吗？
提到农夫山泉，大家首先想到的就是他们家的水。但是这几年，农夫山泉开始越来越不务正业了！
苹果、橙子、大米、酸奶……农夫山泉的农业版图不断扩大。
专注“山泉”的农夫山泉，为何还想做“农夫”？
饮用水老大，营收增幅减缓
农夫山泉作为饮用水市场老大的地位难以撼动，但市场占有率却在下滑。
2016年，农夫山泉市场占有率18.96%。2018年10月水&饮料市场份额TOP10品牌榜单，农夫山泉仍是第一名，市场份额却缩水到10.9%。
根据浙商杂志发布的《2018浙商全国500强榜单》，农夫山泉2017年营收为162.5亿元，同比增长8.3%。而在2015年和2016年，农夫山泉的营收增长幅度分别为20%和19%，近三年营收的增长幅度有减缓的趋势。
这似乎可以解释为何农夫山泉频繁布局农业。
钟睒睒的农业梦
养蘑菇：因不懂习性而失败
1988年初，海南设立经济特区，全国涌现海南淘金热，农夫山泉的创始人钟睒睒也决心成为“淘金客”，在海南种起蘑菇来。
但很快这个项目败光了钟睒睒所有的投资。因为海南早晚都很湿润，偏偏中午特别干燥，“蘑菇的嫩尖刚抽出来，一个中午就马上干枯。”种下去的蘑菇，根本无法存活。
养对虾：因不了解市场而失败
养蘑菇之后，钟睒睒又开始折腾养对虾，一次投入几万元，并选址万泉河。
但当时受东南亚对虾市场影响，对虾价格一落千丈，对虾根本卖不出去、钟睒睒养殖的对虾也没什么特别的地方，根本没有卖家、只能低价处理掉。这样，钟睒睒的对虾项目也失败了。
两个失败的农业项目之后，钟睒睒并未放弃，几年后他的农业梦以农夫山泉之名实现了。
卖水果：十年育橙，九年栽果
2018年1月，农夫山泉推出17.5°苹果产品，14粒装每箱86.9元。这颗苹果等了差不多9年光阴。
据悉，2008年开始，农夫山泉就在新疆建立了苹果科研团队，2014年开始投产苹果项目，建立了一座现代化加工工厂，至今农夫山泉已拥有2000亩示范果园。
不仅苹果，2007年，农夫山泉在江西赣州投建了首家脐橙生产加工基地，此后便在探索农业现代化道路上走了10年之久。2017年，农夫山泉开始卖橙子，并在京东商城首发，农夫山泉通过自主技术，攻克了“脐橙不能榨汁”的世界性难题，并推出了17.5°NFC果汁，自给自足，形成了产业链。
卖大米：从2017年开始的“大米情结”
农夫山泉在2018年的时候卖起了大米。
这款东北香米来自我国重要商品粮基地——松嫩平原。这里黑土、黑钙土60%以上，处于松花江流域，天然水源灌溉，并且年日照时间2700个小时以上。
目前售价为7.9元/斤，农夫山泉称这款大米并非定位高端，而是物超所值，为了满足不同消费者的需求，农夫山泉推出了1斤、3斤、5斤三种不同的规格。
事实上，农夫山泉的“大米情结”从2017年就可见一斑。2017年，黑龙江稻香社五常大米与农夫山泉强强联手推出了“好米用好水”的新生活理念。此外，2017年农夫山泉广告片，主角选用日本“煮饭仙人”——87岁的村屿孟。
“煮饭仙人”带着锅子和炊具，在中国寻找优质大米和适合煮饭的水。最终，他在耗费1年多的时间悉心调整之后，终于用东北大米和农夫山泉煮出了极致的“银饭”。
卖植物酸奶：研发3年
今年3月，农夫山泉推出“植物酸奶”，这是它第一次推出酸奶产品。
和一般酸奶用牛奶发酵不同，这款产品用豆乳发酵，主打的是零胆固醇、零乳糖以及低饱和脂肪。这款植物酸奶有三种口味，分别为巴旦木、椰子和核桃。
和以往的产品线——如茶π、东方树叶、维他命水不同，农夫山泉没有为这款产品线取一个单独的名字，而品牌名就是农夫山泉，产品就叫“植物酸奶”。
据了解，此次农夫山泉使用了“微射流研磨技术”——这样能保留 95%以上的植物纤维，并且能让植物酸奶的口感更好，不易产生酸馊味。据说这款植物酸奶研发了3年。
在它对外的介绍中，农夫山泉在强调产品原料的优质：豆乳基底使用的是非转基因大豆；巴旦木进口自美国加州；椰浆来自印度尼西亚；而核桃来自新疆。
植物酸奶将于4月在上海的精品超市和便利店等渠道出售。农夫山泉随后还会推出常温植物酸奶。
“农业项目投入大，周期长，急不来”
农夫山泉做农业占据两大优势。第一，农夫山泉从专注“山泉”到兼做“农夫”，表面上从饮用水到农产品，是跨界了。但是对消费者来说，两种都是入口的食物，接受起来没有障碍。反面的例子有霸王洗发水做凉茶、以“999胃泰”起家的三九集团做啤酒。
第二，农产品市场竞争激烈，却少有能代表品类的企业品牌，所以农夫山泉的橙子、橙汁（NFC）、苹果、大米容易获得成功。而一系列17.X°山寨橙子的出现，也从侧面证实其获得了市场认可。
即便如此，农夫山泉营收增幅减缓，钟睒睒曾表示每年亏损超过2000万，为什么？
农夫山泉农产品价格偏高，消费者尝鲜的多，形成长期购买习惯的少。这需要长年累月的市场教育和知识普及。假以时日，能走入老百姓的日常生活，迎来收获的季节。
“慢农业”符合规律、靠谱。正如农夫山泉自己总结的，“农业项目投入大，周期长，急不来”。
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