进军咖啡界，农夫山泉有点苦？
你没看错，农夫山泉开始卖咖啡了！
5月8日，农夫山泉相关负责人透露，农夫山泉第四款碳酸饮料新品即将上市，该产品结合了咖啡成分，同时宣布农夫山泉正式进军咖啡界。
该新品打出了“厚重咖啡+轻盈气泡”的新奇组合概念。产品规格为360ml/瓶，定价在5-6元之间。
网传产品图
农夫山泉的这款碳酸咖啡的灵感，来源于近年来渐渐在精品咖啡馆流行起来的气泡咖啡。
气泡咖啡最早是由一位美国西海岸旧金山的Saint Frank Coffee 精品咖啡店的店长凯文·博林发明。2014年夏天，凯文·博林注意到在炎热的天气里顾客更喜欢点冰爽的气泡水而非咖啡，于是他联想到了金汤力的调法，把咖啡和汤力水混合到一起，发明了第一杯真正意义上的气泡咖啡 Coffee Tonic。
SaintFrank Coffee气泡咖啡
其实早在2005年起农夫山泉就推出了一款气泡+茶的组合——农夫汽茶。此后也一直在尝试气泡与茶、果汁等天然元素的组合。虽然从全球趋势来看，碳酸市场处于萎缩，但在国内，2018年碳酸市场依然保持着5.5%的增长，是饮用水以下的第二大品类，在可预见的未来还有很大的增长空间。年轻消费者越来越期待更低糖、健康或新奇的气泡饮料，气泡加咖啡的组合势必将给他们带来惊喜，引领新的咖啡潮流。
众多跨界者涌入咖啡市场
不止是农夫山泉跨界步入咖啡市场。
据了解，在农夫发布碳酸咖啡新品的一周前，全球最大的饮料品牌可口可乐在四月举办的一季报发布会上宣布，可口可乐今年将强势进军咖啡市场，在全球25个城市率先推出可乐咖啡。
另外，调查发现，近年来涌入咖啡市场的跨界者越来越多，咖啡口味也迎来了一波“创新”浪潮，吸引了众多消费者尝试。2018年11月，新式茶饮品牌奈雪の茶推出了冻顶鸳鸯，混合了阿拉比卡咖啡、鲜牛奶、冻顶乌龙茶，首次将茶饮和咖啡结合。4月28日，奈雪の茶在官微中宣布“咖啡系列”升级金杯，目前共上市了大咖牛油果、大咖黑提、大咖柠檬、大咖鸳鸯四款咖啡产品，尝试了牛油果+咖啡、黑提+咖啡等组合。
2018 年 11 月，怡宝再度加码即饮咖啡市场，推出了 FIRE ( 火咖 ) 冷萃黑咖啡新品。据悉，产品规格为 280ml/ 瓶，保质期为 12 个月。怡宝天猫和京东官方旗舰店同步首发开售，价格为 49.8 元 /4 瓶，约合 12 元 +/ 瓶。
近日，怡宝再推 FIRE 双倍咖啡拿铁即饮咖啡，新品正处于筹备上市阶段。
而喜茶在创始初期推出咖啡产品后，3月22日于北上广深重新上市了咖啡产品。据了解，喜茶咖啡采用了来自埃塞俄比亚、巴拿马、坦桑尼亚三支不同的阿拉比卡豆拼配而成，分别名为咖啡波波冰、咖啡波波双拼、芝芝拿铁和芝芝美式。不同于传统咖啡，喜茶在咖啡系列中加入了黑糖波波、芝士、奶冻等配料，消费者可以用“奶茶”的形式品尝咖啡。
中国咖啡市场潜力巨大
根据前瞻产业研究院的数据，2001年我国咖啡行业产值为1.43亿元，而到了2011年达到了17.68亿元，创下历史新高。2012至2015年受国内产品和全球咖啡价格走低，这四年产值有所下降，但是平均稳定在14.33亿元。
全球咖啡消费增速为2%，中国以每年15%速度增长。预计中国的咖啡市场有千亿元的潜力规模。咖啡消费人群和咖啡产业的发展，也带动了咖啡厅的快速增长。在2007年，我国咖啡厅数量为1.59万家；而到2016年底，国内咖啡厅数量已达到8.5万家，2017年预估9.83万家。国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力巨大。
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